จากสาวแบงค์เมืองหมอแคน หันมาเป็นแม่ค้าส้มตำ ทำตามฝัน อยากมีร้านเป็นของตัวเอง

จากสาวแบงค์เมืองหมอแคน หันมาเป็นแม่ค้าส้มตำ ทำตามฝัน อยากมีร้านเป็นของตัวเอง เอาใจสายอาหารอีสาน ชิม กิน อิ่มอร่อยด้วยเมนู “ตำ” ที่ไม่ควรพลาด
นางสาวภรณ์ภัสสรณ์ นนนุศาสตร์ หรือ ออย อายุ 41 ปี ลาออกจากงานธนาคาร ในตำแหน่งผู้จัดการเขตธนาคารฝ่ายสินเชื่อ หลังจากได้ทำสินเชื้อให้กับลูกค้าที่ทำเกี่ยวกับร้านอาหาร จึงเกิดความสนใจเริ่มศึกษา จนมาจบที่ ส้มตำ จึงเริ่มมาทำธุรกิจของตัวเองตามความฝัน ที่อยากมีร้านอาหารเป็นของตัวเอง นั่นคือ เปิดร้านส้มตำ “ตำมั่ว” โดยเลือกมาเปิดในถิ่นอีสาน ที่จังหวัดขอนแก่น เป็นจังหวัดที่ท้าทายมากเพราะเป็นเมืองใหญ่ มีร้านส้มตำค่อนข้างมาก แต่ด้วยความมุ่งมั่นตั้งใจและความหลากหลายของเมนูอาหาร รสชาติอาหาร และแบรนด์เขาเรา ที่จะครองใจลูกค้าให้กลับมาหาเราอีกครั้ง ซึ่งเปิดวันแรกมีลูกค้าทุกเพศ ทุกวัน ที่มาใช้บริการที่ร้านแห่งนี้กันอย่างแน่นขนัด

“ซึ่งร้านดังกล่าวชื่อว่า “ตำมั่ว” ซึ่งตั้งอยู่ที่ ( โซนด้านนอก) โลตัสขอนแก่น 2 ศิลา เลขที่ 709 หมู่ 3 ถนนมิตรภาพ ต.ศิลา อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40000 สังเกตใกล้บริเวณลานจอดรถ โซนด้านนอกห้างเทสโก้ โลตัสเอ็กซ์ตร้า ก็จะพบร้านที่ตกแต่งหน้าด้วยภาพเมนูส้มตำ ที่ทางร้านนำเสนอ ตามสูตรที่คิดค้นขึ้นมาเพื่อให้บริการกับลูกค้าที่มาขอรับบริการกันตั้งแต่ร้านเปิดเลยทีเดียว”

นางสาวภรณ์ภัสสรณ์ นนนุศาสตร์ กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ เธอทำงานธนาคารแห่งหนึ่งในตำแหน่งผู้จัดการเขตธนาคารฝ่ายสินเชื่อ แต่ด้วนความสนใจในธุรกิจร้านอาหาร อยากมีร้านอาหารเป็นของตนเอง ประกอบกับเคยมีประสบการณ์ในการทำงานอาการมาก่อน และเมื่อได้ทำเคสของลูกค้ารายหนึ่งที่เขาทำเกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหาร จึงเกิดความสนใจ จึงเริ่มมองหาเมนูที่น่าสนใจ จนมาจบที่ “ส้มตำ”
“ถ้าพูดถึงอาหารไทยรสชาติเผ็ดร้อน จัดจ้าน แซ่บถึงใจ หลายคนต้องนึกถึง ‘ส้มตำ’ อาหารไทยสายเลือดอีสานเป็นอันดับต้นๆ แน่นอน เพราะจานเดียวแต่ครบทุกรสทั้งเผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน แถมมีหน้าตาเป็นเอกลักษณ์สุดๆ จนเป็นที่ถูกอกถูกใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ”

นางสาวภรณ์ภัสสรณ์ กล่าวอีกว่า เราตั้งใจบริการลูกค้าและทำร้านให้ดี วางแผนงานให้เป็นระบบ ประกอบกับรสชาติน้ำปลาร้าที่ เพิ่มความหลากหลายของเมนู โดยมีหลากหลายเมนู เช่น ตำมั่ว ตำปู-ปลาร้า ตำลาว ตำไทย ตำไข่เค็ม ตำข้าวโพด และอีกหลายเมนู อีกทั้งยังมีอาหารอีสานเช่น โคขุนจิ่มแจ่ว ไส้กรอกอีสาน เนื้อแดดเดียว เมนูยำต่างๆ ทางร้านอยากให้ทุกคนที่มาใช้บริการได้อิ่ม อร่อยในราคากันเองและประทับใจกับรสชาติของอาหารและการบริการของทางร้านและที่สำคัญคือวัตถุดิบเราใหม่สดทุกวัน อย่างไรก็ตามหากท่านใดสนใจมาลองลิ้มชิมรสชาติเมนู “ส้มตำ”ของทางร้านสามารถติดต่อสอบถามได้ที่โทร 082-882-5595 โดยร้านเปิดให้บริการทุกวันโดยไม่มีวันหยุด ตั้งแต่ เวลาเปิด-ปิด 10.00 – 20.00 น..
ภัสสะ บุญธรรม.ขอนแก่น/รายงาน.